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使用洗碗布之前洗手。在使用洗碗布之前，需要洗手，因为手接触了大部分的东西，手上的细菌是非常多的，如果这个时候直接用双手去抓洗碗布的话，就会对洗碗布造成二次污染，这些经过了二次污染的洗碗布，去洗碗或者是擦餐具的话，就有可能导致病从口入的状况。选用合适的洗碗布。在进行厨房清洁的时候，一定要选择合适的洗碗布。一般来说可以直接购买那种化纤类的洗碗布，这种洗碗布不容易沾上食物残渣，细菌也不容易滋生，不过这类清洁布有点难洗，一定要花一些大力气，仔细的进行清洁。
为大家介绍几种不同材质的洗碗布？一般海绵洗碗布，最常见的洗碗布，做成黄色和绿色两个部分的双层组合。黄色是柔软的海绵，质地柔软，吸水力强，容易起泡，适合清洗不耐刮擦的杯盘，但黄色柔软的海绵清洁力弱，因此与具有清洁力的金刚砂绿色部分组合，用于去除污垢。木浆洗碗布，由木浆制成的海绵，属于较环保材料，是所有海绵中吸水性能最好的，更适合用来清洗不含重油的物品；由于触感更柔软，可以用来清洗较脆的陶瓷制品和瓷器杯盘。由于吸水能力强，使用后一定要洗净阴干，以免霉菌滋生；建议不要晒干，以免木浆海绵变形。
为小小洗碗布，每天都要和碗筷亲密接触，肉屑、菜渣、油污的残迹，或多或少地都会遗留在洗碗布上。美国佛罗里达州立大学环境工程系的科研证实，20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。特别是夏天，部分清洁不够的洗碗布更会滋生大量细菌，让餐具在洗涤过程中因为与洗碗布接触而“交叉感染”。虽然，很多人在洗完碗后都会将洗碗布清洗干净，但经过几个或十几个小时的放置，洗碗布上又会滋生很多细菌。这是因为，潮湿的环境很容易让空气中的浮尘、细菌等落在洗碗布上，孳生新的细菌；洗碗布上本身存留的污渍也是细菌的孳生地。
“中国家庭厨房卫生调查结果发布会”公布了一项最新的厨房卫生调查结果：由中国疾病预防控制中心发布的北京、上海两地的单块洗碗布检测出细菌总数竟高达约5000亿个！这些洗碗布不仅细菌数量很高，而且致病菌数量也繁多：其中不乏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种致病菌。可见，洗碗布普遍存在细菌数量过高的问题，尤其是存在大量的致病菌，这极容易引起餐具的二次污染。因此，小小洗碗布的卫生亟应引起关注。
